Классика домашнего хлеба — это хлеб с хрустящей корочкой, глянцевым румянцем и сочным воздушным мякишем. Он выделяется своей сложной технологией приготовления, которая делает его особенным среди других сортов. Процесс брожения теста происходит в ретардере — специальном холодильнике, где тесто подвергается контролируемому температурному воздействию для окончательной ферментации перед выпечкой. Это позволяет тесту медленно и равномерно расширяться, что в свою очередь способствует формированию отличной текстуры и насыщенного вкуса. Метод расстойки в ретардере обеспечивает хлебу не только упругую структуру и хорошую выкрошку, но и прочную корку, которая делает этот хлеб идеальным дополнением к любому столу.
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта Закваска натуральная на цельнозерновой муке. Цельнозерновая мука Вода питьевая Соль поваренная пищевая Дрожжи прессованные хлебопекарные КБЖУ (100 г): 6,9 г / 0,8 г / 43,3 г 208,6 ккал